鲜嫩爽滑，营养美味，大人小孩都爱吃。

　　食材：鸡蛋2个、虾仁120克、去骨脆肉鱼片100克、红灯笼椒1块、姜和蒜头适量

　　做法：1.虾仁开背，鱼肉切片，放入盐、糖，料酒、白胡椒粉、生粉、油抓匀。

　　2.鸡蛋敲入碗里，放入盐、生粉水搅匀。

　　3.不粘锅加热加入油，放入姜片炒香，倒入鱼片、虾仁摊开大火炒1分钟，盛出来备用。

　　4.锅里放油烧热，倒入鸡蛋液，关火，定型出锅;放入姜丝蒜片炒香，倒入红灯笼椒，倒入虾仁、鱼片、鸡蛋，淋上少量淀粉盐水炒匀出锅;出锅，撒上葱花点缀。

　　颜值又鲜美的虾仁鱼片炒鸡蛋做好啦。

　　备菜：牛肉切片，放生抽、少许料酒、胡椒粉、蚝油抓匀、再放淀粉继续抓匀，最后倒油抓拌均匀

　　线椒切圈，小米椒、泡椒切好，蒜切好备用;泡椒藕尖沥掉水

　　下锅：1.热锅倒油，放少许盐，倒入小米椒、泡椒、蒜爆香;

　　2.接着放入牛肉，翻炒至牛肉微微变色，倒入藕尖翻炒均匀，最后放入线椒圈，放生抽、盐，继续翻炒均匀入味即可。

　　剁椒蒸鸡翅真的太好吃啦!肉质鲜嫩多汁，搭配剁椒的香辣味超级解馋，汤汁用来拌米饭连吃两碗都不够

　　食材：鸡翅、金针菇、姜葱蒜、剁辣椒

　　做法：1.鸡翅洗净剁成两半，冷水下锅放入姜片、料酒焯水捞出过凉水沥干备用、金针菇洗净放入盘中铺上一层

　　2.碗中放入姜蒜末、剁辣椒淋上热油，加入少许盐、鸡精、白糖，1勺生抽、1勺耗油、少许老抽，放入鸡翅抓拌均匀，铺在金针菇上面

　　3.锅中放入适量水，水开大火蒸20分钟，出锅撒上葱花即可

　　食材：嫩牛肉，干辣椒段，干花椒，姜蒜，青椒，小米辣

　　准备：1.牛肉洗净沥干水，切片，放入一勺鸡精，一勺酱油，一勺耗油，少许胡椒粉，一勺红薯粉，少许水揉匀起粘，随后倒入少许芝麻油、少许白糖和醋拌匀腌制十分钟备用

　　2.干辣椒切段，姜蒜、辣椒切片备用;将姜蒜、干辣椒、花椒、一勺香辣酱放置在腌好的肉里备用

　　做法：起锅烧油至八成油温，倒入牛肉快速大火翻炒断生，下小米辣青椒丝翻炒均匀，起锅…

　　1.鳊鱼处理清洗干净，鱼身两面改十字花刀，准备姜末、蒜末、葱花和小米椒圈。

　　2.锅中倒入较多的油，油热后撒上一勺盐，下入鳊鱼煎炸至两面定型金黄，捞出控油。

　　3.炒锅倒少许的油，倒入肉末翻炒，放一勺料酒和蒜末、姜末炒香。

　　4.肉末中放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，倒入半碗清水煮开。

　　5.把鳊鱼放入锅中，倒入一勺生抽、半勺米醋及白糖，边烧边用勺子将汤汁浇在鱼身上入味。

　　6.盖上锅盖，用小火焖烧8分钟，再倒入一碟甜酒酿，煮两分钟左右。

　　7.把鳊鱼盛入鱼盘里，剩下的汤料汁，放少量水淀粉勾薄芡，汤汁微微浓稠放少许鸡精、米醋和辣油，倒入葱花、小米椒，翻炒均匀关火浇在鱼上即可。