今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。

　　泥鳅烧豆腐

　　准备泥鳅、冻豆腐、香菜、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、芝麻、胡椒粉、食用油。

　　1、冻豆腐解冻，洗干净后挤干水分。泥鳅处理干净，去掉内脏，冲洗一下后沥干。鸡蛋打入碗中搅散，加入适量食盐、料酒、水淀粉、芝麻，搅拌均匀备用。

　　2、起锅烧油，六成热时倒入鸡蛋液，转动锅子摊均匀，中火煎至熟透，取出蛋饼切成宽条。锅里留底油，放入姜蒜末爆香，放入泥鳅小火煎一会儿，直到颜色金黄。

　　3、加入适量料酒翻炒去腥，倒入适量开水没过泥鳅，加入冻豆腐，鸡蛋丝，调入适量的盐，生抽，盖上盖子用中小火熬至汤汁浓白，香气四溢。出锅前加入胡椒粉。最后码上香菜即可。

　　韭菜豆渣饼

　　豆渣中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，具有开胃消食、促进消化的功效，豆渣中含有较多的钙、磷、钾、铁等元素，促进孩子骨骼生长，春季是韭菜丰收的季节，这道菜一定要备起来。

　　原料：鸡蛋150克、韭菜130克，豆渣120克、玉米粉60克

　　做法：

　　1、洗净的韭菜切成小碎末;

　　2、起锅烧油，倒入韭菜，翻炒至断生;

　　3、放入备好的豆渣后炒香，加盐，盛出;

　　4、鸡蛋打入碗中，加盐，打散调匀，加入挑好的食材，搅拌均匀;

　　5、撒上玉米粉、调匀，制成豆渣饼面糊;

　　6、煎锅注油烧热，倒入面糊、摊平，小火煎至两面金黄色。

　　辣椒炒牛肉

　　食材：牛肉、青椒、蒜

　　做法：

　　1.牛肉清洗干净切片，放入1勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、少许黑胡椒粉、1勺淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

　　2.锅内放油，油热下牛肉炒至7分熟捞出备用。

　　3.锅内再放油，蒜爆香，倒入牛肉翻炒均匀，放入青椒翻炒。

　　4.放入1勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

　　香煎土豆饼

　　食材

　　土豆400克(2个)，面粉75克(5勺)，胡萝卜50克，火腿100克，青椒100克，玉米粒100克，黑胡椒5克(1小勺)，花椒粉5克(1小勺)，孜然粉5克(1小勺)，盐5克(1小勺)

　　做法

　　1：土豆切片，放入蒸锅中蒸10分钟，胡萝卜，火腿，青椒切末备用，把蒸好的土豆放入沙拉碗中，用叉子或者勺子捣成泥，加入胡萝卜，火腿，青椒，玉米粒，搅拌均匀，加入面粉，黑胡椒粉，孜然粉，花椒粉，盐搅拌均匀

　　2：加入鸡蛋，搅拌均匀后用手揉成圆形，然后压成饼形，锅中加油，烧热以后加入土豆饼，煎至双面金黄盛出，出锅，完成

　　清炒小嫩南瓜

　　食材：小南瓜、生抽、鸡精、蒜末、盐

　　制作方法

　　1、小南瓜冲洗干净去蒂去尾，一般嫩南瓜没有什么瓤籽，所以不用去掉瓤籽，直接切成小细条或者南瓜片装盘备用。

　　2、准备两三个蒜瓣冲洗干净切成蒜末，蒜末最能够让南瓜香味翻倍，所以加点蒜炒南瓜更加入味。

　　3、热锅热油先倒入蒜末爆香，再倒入南瓜大火翻炒至熟后加入少许鸡精，生抽、盐调味即可出锅装盘，简单的清炒南瓜端上桌，孩子会抢着吃，开胃解腻又下饭。