一个人血管的状态，直接关乎全身健康和预期寿命。血管好不好，「饮食」是其中关键的一环。

　　近日，国际著名期刊《自然》杂志连发两篇重要科研成果提醒：偶尔一次的高脂饮食或血脂波动，是加速动脉粥样硬化的重要推手。

　　《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)结合新研究及专家观点，告诉你如何延缓血管变硬变窄。

　　间歇性高脂饮食很伤血管

　　动脉粥样硬化，是指由于种种原因导致动脉血管的内膜发生损坏，血液中的“坏胆固醇”等成分在血管壁沉积增多，血管内膜不再光滑，弹性减低、管腔变窄，进而引起器官供血、供氧不足。

　　由于在动脉内膜积聚的脂质，看起来呈黄色粥样，因此称为动脉粥样硬化。

　　此次研究中，法国巴黎心血管研究中心研究团队给两组小鼠模型喂食不同的饮食，一组“间歇性高脂饮食”，另一组“连续性高脂饮食”。研究人员通过分析，发现了以下三个有趣的现象：

　　1、两组的累积胆固醇负担相似，但间歇性高脂饮食会导致胆固醇水平随时间发生变化，引起血脂波动;

　　2、即使是相同总量的胆固醇暴露，间歇性高脂饮食比持续高脂饮食更易出现动脉粥样硬化;

　　3、在间歇性高脂饮食组，间断性的高脂肪摄入可激活某种细胞的蛋白表达，并导致炎性标志物“中性粒细胞”水平升高，从而加剧动脉粥样硬化。

　　不仅如此，近日英国剑桥大学也在《自然》杂志刊文提醒：年轻时的高血脂，尤其是血脂波动，是加速动脉粥样硬化的重要决定因素，比晚年的高血脂更危险。

　　这些研究说明，我们可能低估了偶尔一顿大餐给血管带来的伤害。

　　北京大学人民医院心内科主任医师张海澄表示，拿血脂来说，如果忽高忽低，像“过山车”一样，就会冲击、损害血管内皮，使其容易产生斑块。

　　如果把持续性的血脂异常比作温水煮青蛙，血脂忽高忽低则像是大火开煮，威力肯定更大一些。

　　血管提前变硬，会发生什么?

　　北京医院心内科主任医师汪芳坦言，过去，动脉粥样硬化在中老年人中多见;眼下来心内科门诊看病的年轻人越来越多，大的三四十岁，小的才刚上大学。

　　虽说上了年纪或多或少都会存在动脉粥样硬化，但一些不良因素会让它提前到来，包括肥胖、吸烟、不合理的生活方式、饮食习惯、高血压、高血脂、高血糖等。

　　随着时间推移，血管变硬变窄，限制含氧气的血液流向全身各部位，这会带来一系列后果。

　　冠状动脉类疾病

　　冠状动脉负责向心脏供血，一旦变窄或堵塞，就会导致心绞痛或心脏病。

　　颈动脉类疾病

　　颈动脉给大脑供氧、供血，当它们被堵塞时，可能引发中风。

　　外周动脉疾病

　　这些动脉分布在手臂、腿和骨盆，当它们被堵塞时，可有麻木、疼痛感，有时会感染。比如，下肢动脉狭窄或闭塞，往往会导致肢体缺血坏死。

　　动脉粥样硬化通常没有症状，直到严重狭窄或完全阻断动脉。怎么才能及早发现异常呢?

　　临床上，最常用的检查方法是超声。常规体检时，通常查的是颈动脉。颈动脉是全身血管的缩影，如果存在粥样硬化斑块，说明身体其他部位也可能存在斑块了。

　　怎么让血管硬得慢一点?

　　动脉血管变硬变窄，是一个长期的过程。饮食、运动、控好相关疾病等形成合力，才能尽可能保护我们的血管。

　　No.1

　　控制“坏胆固醇”胆固醇是形成动脉斑块的主要“原料”。想要稳住血脂应做到两手抓，即“科学用药+改善生活方式”。

　　即使是享用大餐，也要注意控制食物总量，避免一次性摄入过多热量。

　　《中国血脂管理指南(2023)》的降脂膳食推荐，限制饱和脂肪(比如动物油、肥肉)及反式脂肪摄入，增加水果、 蔬菜、全谷薯类、膳食纤维及鱼类的摄入。

　　烹调方式多用蒸煮、凉拌，少油炸;不喝各类甜饮料、奶茶、酒类等;增加深海鱼摄入，比如沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼。

　　No.2

　　将运动坚持下去运动是心血管事件一级预防和二级预防中的有效干预措施。一般以中等强度的有氧运动为宜，每次约30~50分钟，每周3~5次即可。 平时还可以练习八段锦、太极拳、五禽戏等。

　　不管哪种运动，找到自己喜欢的，并将它培养成像一日三餐一样的习惯。

　　No.3

　　闻到烟味就跑烟草中的尼古丁和其他多种毒素会破坏血管内皮，引起血管痉挛，提高心率、血压和胆固醇水平，诱发血栓形成和动脉粥样硬化。

　　尽早戒烟非常重要。研究发现，40岁前戒烟，可使吸烟相关性死亡风险减少90%。

　　No.4

　　定期监测指标每年至少一次体检，定期监测血压、血糖和血脂等指标的变化，及时调整治疗方案。

　　No.5

　　多做踝泵练习踝泵练习，也就是俗称的勾脚尖。动作原理就像压水泵一样，收缩时血液受挤压回流，放松时新鲜血液补充，能有效促进下肢血液循环。

　　双脚用全力向上提脚跟10秒钟，再用全力绷脚尖10秒钟。重复10~15次，坐着、站着均可练习。▲

　　来源：生命时报