俗语云：“春食芽，赛过肉。”春日里破土而出的草芽、抽枝展叶的树芽，还有枝桠上绽放的花蕾，是大自然藏在时节里的“养生密码”。它们既富含维生素、矿物质等鲜活营养，又自带清热祛火、疏肝理气等药用功效。随手采撷几株鲜嫩的芽菜花串，或清炒，或凉拌，或煮汤，做成清爽适口的春令小菜，既是“吃春”“品春”，一口咬下满是春日鲜灵，更是顺时养生的良方，能有效缓解春燥带来的种种不适。

　　来源：中国中医药报