香菜炒牛肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。它是由牛肉和香菜等多种食材烹制而成，做法简单易学，下面就来详细介绍一下它的做法。

　　材料准备：

　　1.牛肉：300克

　　2.香菜：适量

　　3.洋葱：1个

　　4.蒜：适量

　　5.姜：适量

　　6.红辣椒：适量

　　7.酱油：适量

　　8.盐：适量

　　9.料酒：适量

　　10.生抽：适量

　　11.淀粉：适量

　　步骤一：准备工作

　　1.将牛肉洗净，切成薄片，加入盐、料酒、淀粉，腌制10分钟。

　　2.香菜洗净，切成小段，备用。

　　3.洋葱、蒜、姜切成小块，红辣椒切成小段备用。

　　步骤二：炒牛肉

　　1.将锅烧热，加入适量的油，放入蒜、姜、红辣椒和洋葱，煸炒出香味。

　　2.将腌制好的牛肉加入锅中，翻炒至变色。

　　3.加入生抽和酱油，翻炒均匀。

　　4.加入适量的水，盖上锅盖，煮熟。

　　步骤三：加入香菜

　　1.将煮熟的牛肉倒入碗中，加入切好的香菜，搅拌均匀。

　　2.将香菜炒牛肉倒回锅中，翻炒均匀。

　　3.最后加入适量的盐，调味即可。

　　小贴士：

　　1.牛肉切片时要切薄，这样炒出来的口感更好。

　　2.加入适量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑。

　　3.炒牛肉时不要翻炒过多，以免牛肉变老。

　　4.加入香菜时要搅拌均匀，让味道更加浓郁。

　　总结：

　　香菜炒牛肉是一道美味的中式菜肴，做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了它的制作方法，可以在家里轻松地尝试制作。希望大家可以尝试一下，享受美食的乐趣。