俗话说，“雨生百谷，万物逢时”。所以，谷雨将至，雨水逐渐多了起来，气温也随之升高，各种谷物也开始茁壮成长。而逐渐变得更加潮湿的天气，也容易滋生各种细菌和流感病毒。因此，谷雨将至，应该顺应时节安排我们的日常饮食，常吃八道可以抵抗病毒和流感病毒的“天然青霉素”菜，消炎杀菌强免疫，健康少生病。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

　　一、菠菜鸡蛋卷

　　食材准备：菠菜、鸡蛋。

　　做法流程：

　　1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，把菠菜焯水去除草酸，再捞出沥干水分，倒入大碗中。

　　2.往大碗中打入三个土鸡蛋，然后加入少许食盐调味，再搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的菠菜鸡蛋液油煎。

　　3.煎至菠菜鸡蛋成型后，再卷成菠菜鸡蛋卷继续油煎，接着淋入少许生抽提鲜。

　　4.煎至菠菜鸡蛋卷完全熟透后，再切成小块摆盘，即可出锅开吃。

　　二、番茄花菜炒鸡蛋

　　食材准备：花菜、番茄、鸡蛋、火腿、蒜末。

　　做法流程：

　　1.取碗打入两个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

　　2.花菜切成小朵，然后和番茄一起清洗干净，接着把番茄切丁备用，再把火腿切丁准备好。

　　3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入番茄丁炒出番茄汁，然后加入花菜一起翻炒均匀。

　　4.接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，继续翻炒至花菜断生，再倒入火腿和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

　　三、蒜苔肉末

　　食材准备：瘦肉、蒜苔、蒜末。

　　做法流程：

　　1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着把蒜苔清洗干净，再切成蒜苔丁准备好。

　　2.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒，煸炒至肉末变色后，加入适量的料酒和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

　　3.最后再倒入蒜苔丁大火翻炒，然后加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续大火翻炒。

　　4.翻炒至蒜苔断生入味以后，即可出锅开吃。

　　四、芥蓝炒牛肉

　　食材准备：牛肉、芥蓝、蒜末。

　　做法流程：

　　1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

　　2.清洗干净芥蓝，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

　　3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芥蓝大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至芥蓝断生。

　　4.最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

　　五、番茄西兰花炒鸡蛋

　　食材准备：番茄、西兰花、木耳、鸡蛋、蒜末、黑胡椒碎。

　　做法流程：

　　1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

　　2.木耳提前泡软，然后和切成小朵的西兰花清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入木耳和西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

　　3.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入番茄大火翻炒，炒出番茄汁。

　　4.接着加入适量的食盐、白糖、生抽和黑胡椒碎调味提鲜，再加入西兰花、木耳和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

　　六、蒜面香干炒肉末

　　食材准备：蒜苗、香干、瘦肉、蒜末。

　　做法流程：

　　1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着清洗干净蒜苗，再切成小段备用。

　　2.香干切成薄片备用，再切好蒜末准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

　　3.然后加入肉末一起煸炒，煸炒至肉末变色后，再加入适量的料酒、生抽和食盐调味提鲜，接着倒入香干和蒜苗一起翻炒。

　　4.炒至香干入味、蒜苗断生以后，即可出锅开吃。

　　七、莴笋炒腊肉

　　食材准备：腊肉、莴笋、蒜末、小米辣。

　　做法流程：

　　1.腊肉清洗干净，然后冷水下锅焯水五分钟左右，再切成薄片备用，接着切好蒜末和小米辣。

　　2.热锅烧油，油热以后，放入腊肉煸炒油煎，把腊肉的多余油脂煸出，再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。

　　3.接着加入莴笋一起翻炒，再淋入少许的生抽提鲜，然后继续大火翻炒均匀。

　　4.炒至莴笋断生入味以后，即可出锅开吃。

　　八、青椒炒包菜

　　食材准备：包菜、青椒、蒜末。

　　做法流程：

　　1.包菜切成小条清洗干净，然后清洗干净青椒，再切成青椒丝备用，接着准备好蒜末。

　　2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜和青椒大火翻炒。

　　3.然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。

　　4.炒至包菜和青椒断生入味以后，即可出锅开吃。