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天热没胃口孩子挑食怎么办?安排这3款家常菜准没错,简单又好吃
美食 2024-06-02 巧手小厨娘

  天热的时候不管大人还是小朋友,都会食欲减弱没胃口特别是小朋友还会挑食,这个时候安排这3款家常菜准没错,简单又好吃,还在等什么?赶紧点赞关注加收藏吧!

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  【豆豉煎鱼块】

  主要食材:鲈鱼块,豆豉,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,姜丝,蒜头,生抽,白砂糖,葱段,豆豉蒸排骨大家不陌生了,蒸出来的排骨清甜又入味,要是搭配鲈鱼块一起煎出来会是什么味道呢?一个字,香。

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  【具体做法】

  1、鲈鱼切块放碗里,加入1勺料酒,1勺生抽,适量的胡椒粉,1勺淀粉,抓拌均匀腌制至少15分钟以上。

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  2、起锅烧油6成油温下入鱼块,带皮的那一面先下锅,刚下锅不要翻动,煎至底下那一面定型后再翻个面继续煎至金黄后捞出。留下煎鱼的底油,下入姜丝,豆豉,蒜头和小米辣,爆出香辣味以后,再来1勺生抽,1茶匙的白砂糖,少许的清水搅拌均匀。

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  3、这时候把煎好的额鲈鱼块倒入锅里,炒至酱汁开始变浓稠,撒上葱段,炒软就可以上菜出锅了,外酥里嫩肉质鲜美又可口,非常下饭。

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  【菠萝煎鸡排】

  主要食材:菠萝,鸡腿,蜂蜜,生抽,老抽,黑胡椒,芹菜碎,盐,酸酸甜甜的菠萝正是开胃的关键,和鸡腿搭配在一起香而不腻,吃过一次就记住了。

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  【具体做法】

  1、鸡腿去骨留下肉放碗里,有时间的话可以用刀背敲打几轮鸡腿肉,这样鸡腿的肉质会更紧致,再加入半勺料酒,少许的黑胡椒粉和盐,抓拌均匀腌制至少20分钟以上,腌制鸡腿的时候,把菠萝切成中等厚度备用。

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  2、起锅烧油5成油温下入鸡腿带皮的那一面,翻个面一样是慢火煎至金黄捞出,留下底油升高油温下入菠萝片,慢火把菠萝煎至微黄,再把鸡腿倒入锅里,再来巴氏奶蜂蜜,2勺生抽,半勺老抽,少许的黑胡椒粉,倒入没过食材的菠萝汁。

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  3、盖盖子焖煮个5分钟左右,最后开大火把酱汁给焖煮至浓稠,就可以出锅装盘了。

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  【瘦肉滑蛋】

  主要食材:瘦肉,鸡蛋,淀粉,葱花,蚝油,白砂糖,生抽,松软的鸡蛋加上入味的瘦肉,还带着淡淡的葱香,拌米饭嘎嘎香太好吃了。

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  【具体做法】

  1、瘦肉切片放碗里,加入2勺生抽,1勺蚝油,适量的淀粉和白砂糖,再来1勺食用油锁住水分抓拌均匀腌制至少20分钟以上,同时把3个鸡蛋打成鸡蛋液,加入少许的葱花和盐拌匀即可。

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  2、起锅烧油5成油温下入瘦肉,慢火把瘦肉煎熟后煎至2面定型,倒入鸡蛋液,刚下锅不要急着翻炒鸡蛋液。

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  3、煎至底下的那一面定型后,就可以关火了,利用菜和锅的余温把上面那一层鸡蛋液焗熟,就可以出锅装盘了,兼具口感和入味。

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