现在天气热得让人心烦意乱，一动就容易上火，加上大量出汗让身体能量消耗很大。除了多喝水，我们还得注意补充营养。但三伏天大家的胃口都不太好，一进厨房炒几个菜，油烟味就让人饱了。所以，这个时候吃蒸菜最合适了。蒸菜做法简单，口感清淡不油腻，而且还能完全保留食材的营养和鲜美味道。真的是夏天餐桌上的好选择!

　　今天来给大家推荐五款美味蒸菜，简单易学，不费力还健康。油烟少，营养高，下班回家照着买，照着做，保证全家人都爱吃。特别适合三伏天，还能补充能量，一起来学学怎么做吧!

　　【1、蒸南瓜】

　　所需材料一览：一块熟透的南瓜、十颗饱满的红枣、还有一勺香甜的蜂蜜。

　　好的，让我们来准备一块熟透的南瓜吧!

　　先把里面的果肉和籽用勺子挖掉，然后削去皮，切成两半，再切成小三角形块，最后放到碗里。

　　把10颗红枣和1勺蜂蜜放到南瓜里，再找个盘子盖在上面，放进锅里用大火蒸30分钟。蒸好了以后，把南瓜倒扣过来就完成啦!

　　【2、百合蒸玉米】

　　所需食材：鲜嫩的百合、甜玉米、色彩鲜艳的胡萝卜、提香的葱花、香浓的腊肉，以及姜蒜调味。

　　腊肉一小块，咱得给它洗个澡。锅里加水烧热，把腊肉丢进去，用小火慢慢煮。这样做，腊肉熟得更快，吃起来也不会太干，口感更好。

　　腊肉煮到用筷子轻轻一戳就能穿过去，那就说明它已经熟了。然后，把它捞出来，放在一旁晾干水分，等它稍微凉一点，再切成小丁，这样就可以备用了。

　　洗净新鲜百合后，泡在水里稍微泡一下，涩味就没了，简单又方便。

　　先掰掉一个玉米的叶子，再把玉米粒剥下来，剥好先放一边。

　　5、只要一小段胡萝卜，削皮后切成小丁块就可以了。

　　6、先来一把小葱，洗一洗切成葱花，最后再剁点蒜末。

　　7、先在锅里加水，加点盐和食用油，等水开后放入玉米粒和胡萝卜稍微烫一下，大约1分钟就捞出来。

　　8、把食材快速放入凉水中过一遍，然后沥干水分就完成了。

　　拿个大碗，把已经烫过的玉米和胡萝卜放进去，再把百合和腊肉丁也加进去。加点糖、鸡精和胡椒粉调调味，搅一搅，就这样简单搞定啦!

　　10、先准备一个盘子，然后把调好味的食材都放到盘子里，最后放到锅里蒸。

　　等水烧开后开始计时，用大火蒸大约8分钟。蒸好后，赶紧撒点蒜末和葱花，再浇上一勺热油，这样一来，美味就诞生了!

　　清蒸百合完成啦，最后再稍微淋点蒸鱼豉油，就能品尝到美味佳肴啦!

　　【3、蒸丝瓜】

　　材料准备：两条丝瓜、一包龙口粉丝、两根香肠、一把干虾仁。

　　泡龙口粉丝时，得用温水，别用开水，否则一泡就熟，再煮就糊了，口感肯定不行。其实，用温水或冷水泡都行，这样泡出来的粉丝烹饪起来口感更佳。

　　再来一把干虾仁，也用温水给它泡个澡。

　　我们换个方式说说这个丝瓜的处理过程。先拿两条丝瓜，把皮削了，然后切成小段，每段都再切成两半，最后再切成小长条形状，这样就好了。如果你担心丝瓜会氧化变黑，可以把它泡在清水里，但如果你打算马上用，那就不用了。简单吧!

　　我先切了两根香肠，一根甜的，一根咸的，放在一边备用。具体选哪种口味，就看你的个人喜好了。

　　首先，把葱花切好放一旁。然后，准备一个盘子，先在底部铺上泡软的粉丝，再把丝瓜、香肠和干虾仁依次放上去。这样一来，准备工作就完成了。

　　最后稍微调一下味道，加点生抽和香油就行了。因为香肠、虾仁和生抽都有咸味，所以不用再加盐了。把水烧开，把丝瓜放进去，用大火蒸15分钟，丝瓜蒸着吃既简单又能完全保留食材的原汁原味，更加美味和健康。

　　等菜肴做好后，撒上一点葱花，就能开始享受美味了。

　　丝瓜蒸好了，吃上一口，清香扑鼻，口感鲜嫩。搭配咸香的粉丝，真是美味极了。整个菜肴清爽不油腻，吃上一顿真是让人心满意足。

　　【4、蒸凤爪】

　　材料：鸡爪、姜、葱、卤料、豆豉、辣椒酱

　　洗净凤爪后放入锅中，加点水、葱、姜和料酒，去腥味后焯水。

　　水开之后先把食材捞出来，然后迅速放进凉水里过一遍，再好好洗一洗，把上面的浮沫都弄干净。

　　接下来，在锅里加水烧开，同时放入两块生姜、两个葱结和一个卤料包。等水开后，把洗干净的鸡爪放进去，用中火煮10分钟。然后盖上锅盖，再焖5分钟就可以出锅了。

　　4、把鸡爪从热水里捞出来，马上放到凉水里降降温，然后再捞出来把水分挤干。等水分都干了，就可以开始炸鸡爪了。先把锅烧热，倒点油进去，等油温升到5成热时，把鸡爪放进去，用中火慢慢炸。只要鸡爪是干的，油就不会溅出来。一直炸到鸡爪变硬，颜色也变成黄色，就可以出锅了。

　　5、把食材从热水中捞出后，放入冰水中浸泡两个小时。如果你想要虎皮效果更突出，也可以选择让它泡上一整夜。

　　在泡鸡爪的过程中，我们可以开始准备腌料。先在碗里放一小把已经提前泡过水的豆豉，再加入辣椒酱、生抽、老抽、蒜、白糖、蚝油、料酒、五香粉、鸡精和盐，最后加一小块辣腐乳，一起搅拌均匀，放在一旁备用。

　　7、接下来，我们把泡软的鸡爪捞起来，稍微控一下水，然后放进调好的腌料碗里，搅拌均匀。腌制一个小时，期间要记得翻一下鸡爪，这样每个鸡爪都能均匀地吸收味道。腌好了以后，我们就把它们放到小碗里，准备蒸一蒸。

　　把食物放在蒸锅里，用锡纸盖好，等水开后放入锅中开始蒸。用大火蒸30分钟，然后就能出锅享用了。

　　好啦，最后撒点葱花作为点缀，这样一盘软烂入味、轻轻一撕就能脱皮的豆豉凤爪就完成啦!

　　这食物真是让人垂涎欲滴，看上去就让人食欲大增。先炸后蒸，口感酥脆却不会烂糊，吃起来Q弹软糯，嚼劲十足，真是美味极了!

　　【5、蒸面条菜】

　　所需材料：面条菜、鸡蛋、面粉、大蒜、大葱、玉米面

　　把大葱切成葱花，只要半根就够了。然后开始热锅，油热后转小火，把葱花放进去炒，炒到有点微黄就可以关火了。

　　先用油的余温稍微烘干一下葱花，这时候的葱油香气四溢，真的特别香。如果一开始就把葱花炸到琥珀色，等油冷却后葱花就会变得过熟，口感会变得苦涩。所以，炸好的葱花稍微放凉到温热就可以了。

　　拿一把面条菜，把根部和黄叶挑掉，再用清水冲洗干净，记得要用流动的水哦。洗完之后，把水分晾干就好了。

　　来，咱们继续。先把面条菜都放进大碗，然后把炸香的葱油和葱花一股脑儿倒进去。用筷子搅和搅和，让它们充分混合。告诉你，这一步特别关键，千万别偷懒，真的特别推荐你们试试看!这样弄出来的面条菜，绝对美味!

　　5、拿一勺面粉和一勺玉米面粉，混合在碗里。然后把这混合好的面粉均匀地撒到面条菜里，用筷子轻轻地拌一下，让每根面条菜都裹上面粉。

　　6、在蒸笼底部放上不粘垫，然后把面条菜铺上去。等水完全烧开后，再把蒸笼放上去蒸。记住，一定要等水开了再放蒸笼哦!

　　接下来，咱们要火力全开，蒸上3分钟。记住了，这个时间可是刚刚好，多一秒都可能让面条菜的颜色变得不那么诱人。蒸好后，赶紧用筷子把面条菜夹到碗里，轻轻地搅动一下，让它们不要粘在一起。这样，一道色香味俱全的面条菜就完成啦!

　　先在碗里打了3个鸡蛋，然后放了一勺盐和两滴白醋进去，接着把鸡蛋搅匀了。

　　先热油炒鸡蛋，等蛋液凝固后切成小块先盛出来。然后再热油，放入葱蒜和小米椒炒出香味，接着把蒸好的面条菜倒进去，最后加点盐、鸡精和生抽调味。这样炒出来的面条菜既香又美味!

　　完成了前面的步骤后，最后一步就是加入已经煎好的鸡蛋。快速翻炒，让鸡蛋和其他食材充分混合，炒至金黄诱人，就可以关火出锅了。简单又美味的菜肴就这样完成了!

　　面条菜真是美味极了!简单两步，先蒸蒸，再炒炒，就变得软糯可口，真是好吃到停不下来!