新冠“二阳”来了，建议中老年人：多吃这4道家常菜，补维c，增抵抗力

　　原料：白菜帮500克。

　　调料：泡红辣椒3个，泡姜1块，蒜末10克，葱末10克，豆瓣酱1大勺。

　　鱼香芡汁料：酱油10克，香醋15克，白糖12克，水淀粉20克。

　　做法：1.把白菜帮斜刀片成大片状备用。

　　2.酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁备用。

　　3.泡红椒切碎、泡姜、蒜、葱切末，豆瓣酱剁细备用。

　　4.起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱末和泡辣椒炒香，加入豆瓣酱煸出红油。

　　5.倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生。

　　6.把鱼香汁倒入用大火翻炒。

　　7.芡汁糊化以后即可出锅。

　　厨房小语：1.做这道菜用较脆嫩的白菜芯的帮部口感最好，也就是白菜前端没有叶子的部位。

　　2.鱼香汁也可依自己的口味来调，事先把鱼香汁准备好很重要，以免一样一样加调料，白菜炒得过熟。

　　材料：樱桃萝卜400克。

　　调料：糖40克，白醋25ml。

　　做法：1.樱桃萝卜去樱子洗净。

　　2.切去两端。

　　3.用蓑衣刀法切成片，放两根筷子在下面垫着，竖切薄片别切断。

　　4.然后转过来，下面放两根筷子，把薄片切成丝状。

　　5.切好的萝卜。

　　6.加白糖、白醋调汁。

　　7.料汁倒入萝卜中，放进冰箱里，半小时以后就可以吃了，酸酸甜甜的。

　　厨房小语：糖与醋的比例可依据自己的口味来调制。

　　食材：花生芽300克、香芹2棵，青尖椒1个、红尖椒2个

　　调料：盐2克，生抽10克，香葱末适量，花椒几粒。

　　做法：1. 新鲜花生芽去除根须、外皮，用清水漂洗干净。

　　2. 用手把花生芽掐成寸段。

　　3. 青尖椒、红尖椒和香芹分别切丝。

　　4. 锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。

　　5. 锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入香葱末炒香，下香芹、青、红尖椒丝翻炒。

　　6.放入花生芽大火快炒。