我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。高考营养要跟上,建议孩子多吃这几道家常菜,精神饱满上考场!
青椒豆腐
食材清单:豆腐、青椒、小葱、大蒜、生姜、青花椒、一勺白醋、一大勺食用油
1、青椒3个,洗净去籽切小块儿。
2、小葱一把切成小段,大蒜半头拍碎,生姜一块儿切片。
3、全部切好后都装入绞肉机中,再加一把青花椒、一勺白醋、一大勺食用油,搅打成细腻的颗粒。
4、打好后直接倒入锅中,开中小火慢慢炒,把里面的水分炒到快干的时候就差不多了,这时候再调个味儿,盐、糖、鸡精、胡椒粉。
5、最后再来半碗淀粉水勾芡,煮到浓稠后盛出来备用。
6、起锅热油,放入整块儿豆腐,用铲子直接把豆腐铲成小块儿就行。
7、然后用中火慢慢煎,一面金黄后煎另一面,两面都煎的金黄后捞出来移到砂锅里面。
8、浇上刚刚熬好的酱汁,开火加热后就可以开吃了。
煎过的豆腐鲜香好吃,还包裹着浓浓的青椒酱,尤其的下饭。
包菜炒五花肉
食材准备:五花肉、包菜、蒜末、干辣椒、黄豆酱。
做法流程:
1.清洗干净五花肉,然后切成薄片备用,接着把包菜撕成小块,也清洗干净,再准备蒜末和干辣椒。
2.热锅不放油,然后放入五花肉煸炒,煸炒出多余的油脂,接着放入蒜末和干辣椒一起翻炒均匀,炒出香味。
3.再淋入适量的生抽、老抽和蚝油调味,继续翻炒上色,上色完毕后,再倒入包菜一起翻炒均匀。
4.加入一丢丢食盐和白糖调味提鲜,继续翻炒三分钟,炒至包菜断生后,即可出锅开吃。
胡萝卜炒鸡蛋
食材准备:土鸡蛋、胡萝卜、青椒、蒜末。
做法流程:
1.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入鸡蛋液油煎,煎熟后,盛出备用。
2.胡萝卜去皮,清洗干净,然后削成胡萝卜丝,接着把青椒清洗干净,切成青椒丝,再另热锅烧油,油热放入蒜末爆香。
3.然后倒入胡萝卜丝和青椒丝大火翻炒,加入一丢丢食盐调味,继续翻炒两分钟,炒至胡萝卜和青椒断生后,再放入煎好的鸡蛋,一起翻炒均匀。
4.最后淋入少量的生抽提鲜,继续翻炒入味,即可出锅开吃。
丝瓜炒鸡蛋
食材:丝瓜3根,鸡蛋2个,蒜2瓣,葱1段,蚝油1勺,酱油少量,盐适量,油适量,料酒少许
做法:
1、准备需要的食材,丝瓜刨去外皮,冲洗干净,鸡蛋打入碗里,加少许料酒,搅拌成蛋液。
2、处理好的丝瓜切成马蹄状薄片,厚度大约3毫米左右,葱切成葱花,蒜切小粒。
3、锅里倒适量油,烧热,倒入鸡蛋液,炒成鸡蛋块。
4、炒好的鸡蛋块盛出备用。
5、锅里再加少许油,下入葱花蒜粒,炒出香味。
6、倒入切好的丝瓜片,翻炒1分钟。
7、待丝瓜片炒出水分,加入勾兑的酱油蚝油汁。
8、炒匀,盖上锅盖焖2分钟。
9、放入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀。
10、放少许盐调味,稍微收下汁关火 即可出锅了。
培根金针菇卷
材料:培根4根、金针菇一把、大蒜2瓣、葱花适量
做法:1、调酱汁:一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺糖、一勺淀粉、半碗清水
2、培根对半切,金针菇洗净切去根部,卷起来
3、热油炒香葱花蒜末,放半勺豆瓣酱
4、金针菇卷卷起来的边缘朝下,小心散架了,煎1分钟
5、倒入调好的酱汁,盖上锅盖焖一分钟,拿个夹子翻个面,收汁出锅。