一、芹菜山药炒胡萝卜

　　准备食材：芹菜，山药，胡萝卜，蒜末，食盐，食用油，鸡精。

　　做法步骤：

　　1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段备用。胡萝卜去皮后切成薄片备用。

　　2、山药去皮，记得戴手套防止碰到黏液手痒，洗净后切成片，先放入清水中浸泡防止氧化变黑。

　　3、起锅烧水，水开放入胡萝卜和芹菜焯水一分钟，捞起来控干水分。

　　4、起锅烧油，放入蒜末爆香，炒出蒜香味之后再放入山药翻炒均匀。翻炒2分钟后，放入芹菜和胡萝卜。

　　5、加入食盐和鸡精调味，翻炒几下即可出锅。

　　二、莴笋炒百合

　　准备食材：莴笋，百合，木耳，胡萝卜，蒜末，食盐，生抽，食用油。

　　做法步骤：

　　1、莴笋削皮洗净，切成薄片备用。胡萝卜也是削皮洗净后切成片备用。

　　2、木耳提前泡发，加入面粉抓洗干净，再清洗几遍。

　　3、百合掰开一片一片地放入清水中浸泡十分钟，再清洗干净。

　　4、起锅烧水，先放入木耳焯水一分钟，再放入百合一起焯水半分钟，捞起来控干水分备用。

　　5、起锅烧油，放入蒜末翻炒出蒜香味，再莴笋和胡萝卜翻炒均匀，翻炒至微微软，加入生抽翻炒均匀。

　　6、倒入木耳和百合翻炒几下，加入水淀粉勾芡，加入食盐，翻炒均匀即可出锅。

　　三、炒秋葵

　　准备食材：秋葵，红椒，蒜末，生抽，蚝油，食盐，食用油。

　　做法步骤：

　　1、秋葵清洗干净，先不用切开。起锅烧水，水烧开后放入一点食盐和食用油，再倒入秋葵焯水一分钟，然后捞起来控干水分。

　　2、秋葵放凉后，切成片备用。再准备蒜末和红椒丝。

　　3、起锅烧油，放入蒜末和红椒丝翻炒几下，炒出香味之后倒入秋葵翻炒均匀。

　　4、加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅。

　　四、木须鸡蛋

　　准备食材：鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，木耳，蒜末，生抽，蚝油，食盐，食用油。

　　做法步骤：

　　1、黄瓜食盐搓洗干净，斜切成段后再切成菱形片。胡萝卜去皮洗净，也是切成菱形片。

　　2、木耳提前泡发，加入面粉抓洗干净，再多清洗几遍。

　　3、碗中打入鸡蛋，用筷子搅散。锅中油热放入鸡蛋炒熟，煮熟炒散后盛出备用。

　　4、锅中再倒油，放入蒜末爆香，先放入胡萝卜和木耳炒匀，翻炒一分钟后再放入黄瓜片翻炒均匀。

　　5、倒入鸡蛋，加入生抽、蚝油、食盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。