1、西芹百合炒腰果

　　用料 兰州甜百合、西芹、腰果、红椒 适量;盐 少许

　　百合洗净分瓣，切去黑色部分(我用的鲜百合已做过前期处理)，西芹切段，红椒切块。

　　西芹和红椒过水焯一分钟。

　　另起一锅冷油小火炸腰果，直至变色即可。

　　热锅放少许油，加入百合，西芹和红椒大火翻炒1分钟，加少许盐再翻炒片刻。

　　洒上放凉的腰果即完成。

　　简单的调味没有遮掩百合本身的香甜，腰果炸得酥香，爆炒后的西芹爽脆可口，绿油油的样子与红椒的鲜艳相衬显得色相十足。

　　2、玉竹银耳羹

　　用料 银耳 20克 玉竹 10克 麦冬 2克 雪梨片 15克 百合 10克 红枣 2-4颗

　　秋分 | 玉竹银耳羹的做法

　　银耳凉水浸泡6小时，或开水浸泡半小时，凉水浸泡出胶的效果更好。

　　银耳洗净，去蒂，撕小朵备用。撕得越小，出胶越好，越软糯。撕得越小，出胶越好，越软糯。

　　其他材料稍微浸泡一下，冲干净备用，如果不介意外观的话，可以把枣撕开，炖的时候枣味更浓，味道更甜。

　　所有材料都倒入锅中，普通的锅(挥发比较多)注水2500毫升，养生壶(挥发比较少)2000毫升，过程当中如果发现火太大水不够了，可以加水，但是如果银耳还没有煮糯，加凉水的话就煮不糯了，只能加开水。

　　3、沙茶狮子头

　　用料 沙茶酱 100g 花生酱 20g 豆瓣酱 20g 炼乳 10g 冰糖 10g 盐 5g 大骨汤 500ml 去皮五花肉 300g 马蹄 80g 鸡蛋 1个 小葱 20g 姜 20g 洋葱 40g 生抽 10ml 胡椒粉 3g 淀粉 10g 料酒 5ml 小油菜 4~5颗 干辣椒 3个 小米辣 3个

　　秋分·沙茶狮子头的做法

　　五花肉切3mm见方的小丁，粗略的剁几下。

　　马蹄去皮洗净后，切小粒;干辣椒、小米辣、姜、小葱、洋葱切碎末。

　　将五花肉、马蹄、鸡蛋、姜、洋葱、小葱、生抽、胡椒粉、盐、淀粉、料酒混合均匀，搅拌上劲。

　　取适量肉末，左右手摔打成紧实的圆球。

　　放入7成热油锅炸至表面金黄捞出备用。

　　锅中加入少许油，小火加入豆瓣酱炒出红油。

　　加入干辣椒、小米辣、沙茶酱，炒散后加入花生酱、大骨头，慢慢熬制5~10分钟。

　　用细筛网过滤杂质后加入冰糖、炼乳。

　　放入炸好的狮子头，转大火，烧开后，转小火加盖慢煮15分钟。

　　期间将小油菜放入滚盐水中汆烫熟。

　　将煮好的狮子头捞出搭配小油菜摆盘。

　　锅中剩余的汤汁略微收汁，最后淋在狮子头上，撒上葱花点缀即可。

　　4、杏仁茶

　　秋分美容润肺茶

　　用料 南杏仁(甜杏仁) 100g 糯米 30g 纯净水 2000ml左右

　　杏仁茶——秋分美容润肺茶的做法

　　甜杏仁，大米洗净泡纯净水中。

　　放破壁机打碎并加热。

　　根据个人口味放冰糖。

　　这个量够一家5口喝了，家里人少的可以适当减量。