茼蒿豆腐

　　茼蒿沙拉：茼蒿，嫩豆腐，盐、代糖、橄榄油;

　　饼底：椰子面粉，洋车前子壳粉，泡打粉，饮用水。

　　做法

　　茼蒿豆腐沙拉：豆腐切小块开水里焯水2-3分钟捞出放凉，茼蒿洗净加盐煮熟放凉，两者都切碎混合，加入盐糖油拌匀

　　饼底：椰子面粉壳粉泡打粉混合，加入水揉成团，压扁放在碗底，微波炉高火加热1分半-2分钟，脱模应该很轻松，在上面涂上喜欢的酱料，我选了蚝油，最后把沙拉放在上面就可以，茼蒿拌豆腐吃起来口味轻盈，口感软绵，吃起来舒服又清新。

　　香菇油菜炒豆干

　　中秋节大鱼大肉吃腻了吧?今天给大家分享一款清淡爽口又营养丰富的香菇油菜炒豆干，喜欢的朋友可以一起来试试!

　　食材：油菜1把、干香菇7-8朵、豆腐干3片、葱、姜适量、花椒粉、盐、鸡精、六月鲜轻盐原汁酱油、白糖、香油少许

　　做法：

　　1、准备材料：油菜摘洗干净、豆腐干冲洗干净、提前泡发的香菇。

　　2、油菜切段、香菇切条，豆腐干切长条，葱切细姜切末。

　　3、豆腐干放入加了盐的开水锅中焯烫1分钟去除豆腥味。

　　4、热锅起油，倒入葱姜爆香，放入油菜、豆腐干、香菇翻炒均匀，加入1克花椒粉翻炒均匀。加入六月鲜10克轻盐原汁酱油翻炒均匀，加入鸡精翻炒均匀，淋上麻油翻炒均匀出锅。

　　菠菜鸡蛋

　　只需要5分钟的时间，能让你食欲大开轻松吃下一斤碧绿菠菜的凉拌配方，鸡蛋不用炒不用煎，水煮的也能好吃出新高度。

　　做法：

　　1、菠菜一把洗净，焯水烫熟后捞出，挤干水分，切成小段，鸡蛋煮熟，溏心的口感会更好

　　2、酱汁：蒜末加入辣椒粉后再加入2勺生抽和2勺陈醋然后放1勺孜然粉和少许橄榄油，调匀后浇在菜上，拌好就能开吃啦!

　　3、香辣爽口，还低脂低卡，真是怎么吃都吃不腻，中秋节吃多了大鱼大肉的可以在家试试换下口味，名副其实的大餐救星。

　　藕片雪梨羹

　　在众多蔬菜瓜果中，莲藕就是这个季节不可错过的碱性食材之一，有“水中人参”的美誉，用它和雪梨做成羹滋味甜美，既缓解疲劳又能降秋燥，秋天喝再合适不过了。

　　所需食材：莲藕，雪梨，红枣，枸杞，冰糖，桂花、红糖适量。

　　做法：

　　1、莲藕冲洗掉表面的泥垢，去皮切成片，雪梨洗净去皮切滚刀块，红枣和枸杞用清水浸泡5分钟备用。

　　2、莲藕切片后改刀，顺着莲藕的空洞外围，用刀轻轻地刻出像花瓣一样的圆弧，刻完之后就像这样呈现出花朵的效果。

　　3、锅中加入适量的清水，下入红枣，一小碟红糖和5颗冰糖，大火煮开后转小火再煮3分钟，煮出红糖水，红糖最好用老红糖为宜。

　　4、将莲藕倒入红糖水中，煮10分钟左右，煮莲藕的时间可以切的厚薄程度来增减，喜欢软糯口感的可以适当延长煮的时间。

　　5、加入切好的雪梨块和浸泡好的枸杞，中小火再煮5分钟，最后再撒上适量的桂花，一碗清甜可口的藕片雪梨羹就做好了。

　　反沙红薯

　　反沙红薯是潮汕的特色小吃，亦菜亦零食，而且做法简单，轻松几步就能完成。成品外酥内软，口感香甜，金黄的红薯被一层白霜包裹，既好看又好吃!

　　所需食材：红薯、 白糖、 清水、 食用油适量

　　做法：

　　1、红薯洗净后刮去外皮，切成适量大小的滚刀块

　　2、 锅中倒入适量食用油，油量能没过红薯即可，开火将油温烧至八成热，放入红薯改中火炸制

　　3、期间要用筷子勤翻动红薯，以免炸过火了，待红薯表面呈金黄色，里面软熟就可以捞出控油了

　　4、另起一个干净的不粘锅，倒入清水和白糖大火煮至沸腾，改成小火不断地搅拌，等大泡泡变成密集的小泡泡，有点粘稠状态即可

　　5、把炸好的红薯倒入锅中，快速翻炒使红薯均匀的裹上糖浆

　　6、这时候就可以关火了，但是还得来回翻炒，直到糖浆变凉后，慢慢在红薯上形成一层白霜就大功告成啦!记得红薯选择黄心的，这种红薯水分少、口感甜糯，而且颜色也漂亮，特别适合做这道小吃。熬糖浆时注意火候，不要糊掉了，如果气温过高糖浆不容易形成白霜可以借助风扇来吹凉。