小炒平菇

　　所需食材：平菇，韭菜，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，辣椒粉

　　美味做法

　　1 平菇洗净切成小条下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。韭菜洗净切成小段备用。

　　2 另起锅烧油，下蒜片爆香，放入平菇，爆炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，辣椒粉各一勺，大火爆炒一分钟放入韭菜继续煸炒30秒，炒匀出锅即可，美味可口家常下饭菜。

　　鸡蛋炒火腿

　　所需食材：鸡蛋，火腿肠，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，葱花

　　美味做法

　　1 三个鸡蛋打散备用，火腿肠切成小片，备用。

　　2 另起锅烧油，下鸡蛋煸炒，炒熟成小块盛出，放入碗中，

　　3 另起锅烧油，火腿肠爆炒，放入鸡蛋，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，大火爆炒一分钟，撒葱花出锅，简简单单，美味可口家常小菜。

　　杭椒炒牛肉

　　所需食材：杭椒，盐，鸡精，黑胡椒粉，料酒，牛肉，大蒜，生抽，蚝油

　　美味做法

　　1 牛肉切成小片，加盐，鸡精，黑胡椒粉，料酒各一勺，抓拌均匀，腌制20分钟入味。

　　2 杭椒洗净切成小段控干水分备用。另起锅烧油，下入杭椒爆香，炒出锅气。

　　3 另起锅烧油，下大蒜爆香，放入牛肉大火爆炒3分钟，放入杭椒，加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺，大火爆炒2分钟出锅，超级下饭家常菜。

　　红烧茄条

　　所需食材：茄子，盐，鸡精，生抽，白糖，蚝油，红烧酱油，淀粉，水，葱花

　　美味做法

　　1 茄子洗净切成小条控干水分，下锅炸过一遍油，炸透捞出控干油。

　　2 调个料汁，碗中加盐，鸡精，生抽，白糖，蚝油，红烧酱油，淀粉，水各一勺搅拌均匀。锅中留有底油，下小米辣爆香，放入茄条爆炒。倒入料汁，爆炒一分钟，撒点葱花，出锅。简单又实惠的美味家常小菜。

　　豆角炒肉丁

　　所需食材：豇豆角，猪肉，盐，鸡精，生抽，老抽，鸡精，白糖，蚝油，十三香

　　美味做法

　　1 豇豆角洗净切成小丁下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。

　　2 猪肉切成小丁备用。另起锅烧油，下肉丁煸炒，加一点老抽继续煸炒。

　　3 另起锅烧油，下豇豆角，继续煸炒，加盐，生抽，鸡精，白糖，蚝油，十三香各一勺，大火爆炒一分钟出锅，美味可口家常下饭菜。