黄鱼年糕

　　准备食材调料：黄花鱼 500克 / 年糕 150克 / 姜 适量 / 蒜 适量 / 小葱 适量 / 大葱适量 / 盐 适 量 / 生抽 一汤勺 / 老抽 一汤勺 / 糖 一小勺 / 料酒 一汤勺 / 食用油 两大勺

　　1、黄花鱼洗净，放姜片葱段和一汤勺料酒抹匀腌制10分钟去鱼腥味。

　　2、年糕洗净切小条，小葱切葱花，大葱，蒜，姜都切小粒。

　　3、锅烧热放油，腌制好的鱼拿掉葱姜，下锅炸至两面金黄捞起，这时候已经香味扑鼻啦。

　　4、锅里留底油烧热，姜蒜粒和大葱下锅爆香。

　　5、放入生抽老抽，倒入约一大碗开水下锅烧开。

　　6、炸好的鱼下锅煮3分钟，再放切好的年糕条下锅。

　　7、最后调入盐和白糖煮至收汁撒上小葱花即可起锅装盘开吃啦。

　　烤猪蹄

　　准备食材调料：猪蹄1500克 / 花椒粒3克 / 姜片3克 / 孜然粉5克 / 料酒2勺 / 糖2勺 / 生抽3勺 / 老抽4勺 / 辣椒粉适量 / 葱花适量 / 盐适量 / 熟芝麻少许 / 橙皮 / 香叶 / 桂皮 / 八角 / 葱结

　　1、猪蹄洗净下锅焯水，煮2分钟后去掉血水，捞出用清水冲洗干净。

　　2、洗净后放入炖锅中，加入花椒粒，料酒，老抽，橙皮，香叶，桂皮，八角，葱结，姜片，然后加入清水没过食材，调入糖，盐，生抽，盖上锅盖焖煮1.5小时。

　　3、时间到开盖去掉香料，猪蹄捞出放烤盘上摆好。

　　4、撒上辣椒粉或者烧烤酱料，加入适量孜然粉和熟芝麻，烤箱上下火200度烤35分钟。

　　5、烤好后取出撒上葱花，简单又香软的烤猪蹄就完成啦。

　　腊肠糯米饭

　　准备食材调料：糯米 100克 / 干虾仁 20克 / 腊肠 50克 / 腊肉 50克 / 小葱 一颗 / 蚝油 一勺 / 干香菇 5朵 / 炸花生 / 玉米粒 / 豌豆仁 适量 / 胡萝卜 半个 / 食用油 10毫升

　　1、把糯米和玉米一起淘洗干净，加适量水按煮饭键即可。

　　2、虾仁和香菇用温水泡发，所有食材切好备用。

　　3、起锅下油烧热，先放入腊肠腊肉炒至透明出香味。

　　4、再接着放入胡萝卜丁，虾仁香菇碎和豌豆仁，调入蚝油再炒2分钟。

　　5、玉米糯米饭煮好开锅，在米饭上放入平铺炒好的腊肠食材，盖上锅盖再焖5到10分钟。

　　6、最后揭盖拌匀就可以开吃啦。

　　腊肉豆豉炒土豆

　　准备食材调料：腊肉 100克 / 土豆 2个 / 豆豉 1大勺 / 盐 适量 /十三香 1小勺 / 小米椒 2个 / 小葱一棵 / 姜 适量 / 蒜头 适量

　　1、腊肉洗净上锅蒸熟，土豆去皮洗净切薄片，用清水浸泡可以防止氧化。

　　2、腊肉蒸好切薄片，姜蒜切碎，小米椒切小圆圈。

　　3、锅里放宽油，把土豆片沥干水分下锅炸制微黄捞起。

　　4、锅里留底油，把姜米蒜米辣椒圈下锅爆香，放入腊肉豆豉炒匀。

　　5、最后放入炸好的土豆片和十三香，调入适量盐翻炒均匀，出锅撒上葱花即可开吃啦。